Toujours japonais ...

Comme son titre l'indique, encore un plat japonisant. Un reste de tofu (le truc fade par excellence, fait à base de lait de soja caillé, blanc, texture spéciale en bouche).
Cette semaine, c'est donc des "petits pains de tofu frit", surmontés d'oignon et ciboulettes ; agrémentés de sauce soja au citron et de sauce soja sucrée.
La verrine, c'est de l'avocat mixé avec du tarama et le reste de saucisson au poivre ...hummm !

Pour le tofu :
Acheter du tofu, le placer dans du papier absorbant et pressez le délicatement pour qu'il perde un peu de son eau.
Couper le en tranche (1 à 2 cm d'épaisseur).
Le recouvrir de fécule de maïs (maïzena)
Puis le faire frire dans l'huile.
Une fois doré, le placer sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excédent d'huile.

Dresser l'assiette avec oignon et ciboulette finement coupés.
Servir avec vos sauces soja préférées.

Question texture : croquant dessus, moelleux dedans.
Question gout : ça reste fade, il faut surement revoir l'assaisonnement, poivrer peut être tout simplement le tofu, le saler pourquoi pas ...